ミキサー食（みきさーしょく）｜教えてお医者さん（外科・整形外科）用語集・用語辞典
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ミキサー食（みきさーしょく）
咀嚼（そしゃく）力、嚥下（えんげ）力の低下により普通の食事が困難な人に対して作る、常食や軟食をミキサーにかけた食事のことです。
嚥下・咀嚼障害が重度になるにつれて、食べ物を細かくしていきます。
ミキサー食とペースト食の違い
| ミキサー食 | ペースト食 |
| 水分が多く噛む必要がない。（ポタージュ状） 飲みやすいのはミキサー食ですが呼吸器に入ってしまわないかなど注意が必要。 |
粘りがあります。 舌で潰せる状態。 |
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