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ウレアーゼとは、尿素を加水分解により二酸化炭素とアンモニアに分解する酵素のことです。マメ科植物や細菌などのほか哺乳類の胃粘膜、赤血球にも見られます。ウレアーゼは尿素の分解により、アンモニアと同時に生じた二酸化炭素を吸収し、呼気中に炭酸ガスとして排泄します。
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